卵は賞味期限が過ぎても大丈夫?生でもOK?

卵の賞味期限は過ぎても食べれると言われていますが、本当に大丈夫なんでしょうか?

賞味期限が過ぎても生で食べれるのか調べて見たいと思います。

スポンサードリンク

賞味期限が過ぎてもOK

実は卵は賞味期限が切れても食べられるんです。

卵についている賞味期限は卵を安心して「生で食べられる」期間を示しており、期間を過ぎても加熱処理を行えば菌を殺すことができ、美味しく食べられます。

期限を過ぎてしまった卵は加熱調理をしてしっかりと火を通すようにして下さい。

弱火では効果がなく、半熟にしたいなと思うのであれば、もちろん期限内の卵を使うようにしてください。

生でも大丈夫?


なぜ卵がこんなに長持ちするのかというと、卵の中に菌が侵入してきても、白身に含まれる酵素が菌を殺す働きを持っています。

生でも2〜3週間は食べられるとい言われますが、あまりオススメはできません

お腹を壊さないように賞味期限内のものを食べるようにして下さい

 

そして期限が過ぎたものは火を通すということを行えば、大丈夫でしょう!

また新鮮な卵の見分け方というのがありまして、ご存知の方も多いと思いますが、

新鮮な卵は箸や手を使って掴むことができます

掴んでも黄身や白身が崩れずにしっかりとしている卵はより新鮮だと言えますので、ぜひ一度やってみて下さい。

スポンサードリンク

長持ちする保存方法を教えて

長持ちする保存方法は冷蔵庫に入れて保管するのが一番です。

常温では3週間ほど保存することができますが、冷蔵庫にて保管は必須です。

 

そして卵の尖っているほうを下にして保存することで長持ちさせることができます。

また卵は洗わないようにして下さい。

卵のカラには無数の小さな穴が空いています。

洗ってしまうと、そこから水や雑菌が侵入してしまう原因となり、卵を痛めてしまいます。

季節によって賞味期限は違う?

卵の賞味期限というのは実際の安全よりも厳しく設定されています。

問題となるのはサルモネラ菌で、サルモネラ菌が繁殖しやすい夏場には基準が短く設定されています。

季節によっては賞味期限が異なるのはこの為です。

 

春期 4月〜6月   採卵後25日以内

夏期 7月〜9月   採卵後16日以内

秋期 10月〜11月 採卵後25日以内

冬季 12月〜3月  採卵後57日以内

 

確かに賞味期限を過ぎても加熱すれば食べることができますが、

やはり美味しく食べるにはなるべく早いものを使うようにして下さい。

お客さんに振る舞う料理でも、子ども達の口に入る料理でも、一つ一つ材料にはこだわって作りたいものですよね。

スポンサードリンク

関連記事

みょうがは体に良い!効能、栄養、おいしい食べ方まとめ

みょうがは体によいと言われています。 そのミョウガの効能や栄養、美味しい食べ方をご紹介いたしま

記事を読む

負けず嫌いな性格 良い面と悪い面 その対処法

人の性格はそれぞれで、穏やかな性格の方や目立つのが嫌いな性格の方など色々な性格があります。 十

記事を読む

ミョウバンスプレーの作り方 手汗や足の臭い 頭皮にも効果的!

ミョウバンって、漬物に使う事以外にも使い道があるって知っていました? これから夏になると汗臭さ

記事を読む

会社の人間関係 おさえておきたい上手くいくコツ4つ

会社には、覚えておいた方が良いルールが沢山あります。 こういう細かなことをおさえておくことで

記事を読む

集中力が途切れがち そんな時に有効なすぐに集中できる方法

集中力は、どんな時に途切れてしまうのでしょうか。   自分が嫌だな苦手だなと思

記事を読む

宝くじの当たる確率とか当たる人って何度も当たるって本当?…など宝くじに関する事のまとめ

誰もが夢に見る宝くじの当選! 当選するには、当選確率が高い買い方とかあるのでしょうか。

記事を読む

知っておきたい加齢臭対策 原因と対策

歳を重ねると、どうしても加齢臭が気になってきますよね。 加齢臭は独特の臭いですし自分ばかりでな

記事を読む

長引く夏風邪 早く治す方法と予防法をご紹介!

夏風邪は長引くことが多く、なかなか治らないことがあります。 夏に高熱が出ると辛いものがあります

記事を読む

若い女性に増えているパニック障害 原因と対策法を知っておこう

最近、若い女性に増えていると言うパニック障害。 テレビに出ている人が緊急搬送され、その病名は「

記事を読む

顎関節症の治療は自分で出来る?そのやり方をご紹介

顎関節症で苦しんでいる人が多いと聞きます。 女性の人が患者が多く、 また、日本人では2人

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

ホタルイカの旬っていつごろ?ホタルイカの見投げって?爆湧きってどういう意味?

海の中で、体が青く光ることで良く知られる「ホタルイカ」。 一般的

健康診断の結果が出るまでの期間は?即日で結果が出るところもある?再発行は可能?

健康診断の結果が出るまでの期間はどれ位? 健康診断を受けてから結

手の爪がでこぼこの原因は?改善方法を教えて!

手の爪がでこぼこになる原因は?でこぼこの種類によって病名が違う?(縦、

白湯は朝に飲んだ方が効果的 その理由とは

白湯の効果が最もあるのは朝らしい 身体に良い!と言われている白湯

兄弟の新築祝いの相場は? 独身と既婚で金額は違う?渡すタイミングは?

 兄弟の新築祝いの相場は?独身と既婚で金額は違う? たとえ気心の知れ

→もっと見る

PAGE TOP ↑